Mandeln schmecken mit Haut bitter, daher empfiehlt es sich diese vor der Weiterverarbeitung zu enthäuten. Doch das ist nicht so ganz einfach. Erst mit einem kleinen Trick und heißem Wasser wird es einfacher.
Mit heißem Wasser geht es kinderleicht
Legen Sie die Mandeln in einer Schüssel und übergießen Sie sie mit heißem Wasser. Danach lassen sie die Mandeln kurz im Wasser ziehen.
Danach schütten Sie die Mandeln durch ein Sieb ab und schrecken sie unter fließend kaltem Wasser ab.
Wollen Sie nur wenige Mandeln schälen, können Sie diese die Kerne nun ganz einfach zwischen Daumen und Zeigefinger nehmen und spielend leicht aus der Schale herausdrücken.
Bei vielen Mandeln wird gerubbelt
Bei einer größeren Menge ist es einfacher, die Mandeln nach dem Abschrecken auf ein Handtuch zu legen, ein weiteres drüber zu legen und die Schale so abzurubbeln.
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