Rühreier gehen immer – egal, ob zum Frühstück, mit weiteren Zutaten verfeinert als Mittagessen oder auf dem Brot am Abend. Aber wie macht man die Eierspeise eigentlich richtig? Lesen Sie jetzt, wie Sie Rührei zubereiten.
Ei
Eigelb grün – ist das schädlich?
Bei manchen Eiern ist das Eigelb grün. Manche ekeln sich davor und werfen solche Eier weg. Gleich vorweg: Das ist nicht schädlich. Eier mit grünem Eidotter können Sie problemlos verzehren. Aber was ist der Grund für die grünlich-graue Verfärbung?
So braten Sie Spiegeleier
Wie macht man ein Spiegelei? Und welche Varianten gibt es beim Spiegeleier braten. Hier sind Rezepte und Anleitung.
Wieviel wiegt ein Ei und wie groß ist es?
Auf Eierverpackungen müssen Angaben zu Größe und Gewicht von Eiern vermerkt sein. Doch was bedeuten die Buchstaben S, M, L und XL genau?
Frische Eier erkennen Sie mit Wasser
Wenn Sie ein Ei kochen oder für Süßspeisen verwenden wollen, sollten Sie wissen ob es frisch ist. Lesen Sie hier, wie Sie frische Eier erkennen.
Rohe und gekochte Eier unterscheiden
Wie kann man rohe und gekochte Eier unterscheiden? Hierfür gibt es zwei Methoden, die wir Ihnen vorstellen.
Eier kochen – so geht’s mit den richtigen Kochzeiten
Gekochte Eier mag jeder anders: weich, mittel oder hart. In dieser Anleitung lesen Sie, wie Sie weiche, wachsweiche und harte Eier kochen. Damit Ihr Frühstücksei auch wirklich gelingt.