Eine große Frage der Eierkoch-Community: Muss man Eier nun anstechen oder nicht? Bis vor einiger Zeit habe ich jedes Ei brav an der Unterseite angestochen, damit die Luft aus der Blase entweichen kann und damit das Ei nicht springt.
Ei
So trennen Sie Eier in Eiweiß und Eigelb
Für viele Rezepte braucht man Eigelb und Eiweiß getrennt. Doch das Trennen ist manchmal etwas knifflig. Mit folgender Anweisung gelingt es Ihnen bestimmt.
So halten Sie Eigelb ein paar Tage im Kühlschrank frisch
Wen beim Backen oder Kochen rohes Eigelb übrig bleibt, dann müssen Sie es nicht wegwerfen. Sie können es beispielsweise für Sauce Hollandaise verwenden.
Zu Ostern Eier bemalen
Ein Osterstrauch mit bunten Ostereiern gehört zum Fest wie der Osterhase. In unseren Tipps rund um Ostereier erfahren Sie, wie Sie schöne Eier für den Strauch gestalten. Dafür brauchen Sie nur ein klein wenig Geschickt und etwas Zeit.